青森県七戸町のにんにく栽培農家です。
独自の栽培方法など試行錯誤の末に、自信の持てる最高のにんにくができました!

黒ニンニク12日目。

おはようございます😌。
今朝も昨夜の雨で寒いですね。

黒ニンニクは12日目です。
少し水分を足しました。
写真を撮る為に毎日蓋を開けるので乾燥したようです。
この時期は根と芽が動いているので
中の水分は少ないようですね。



農産物研究所での講習にいって来ました。
ひと口に加工といっても様々な勉強が必要ですね!



割れた紅芯大根を乾燥してみました!
紅色がキレイですが、水戻したり、お料理すると色がでますね。
コリコリ食感はいいですね!

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