青森県七戸町のにんにく栽培農家です。
独自の栽培方法など試行錯誤の末に、自信の持てる最高のにんにくができました!

農家の食卓

こんにちは
暖冬で心配になるほどでしたが…
今朝は雪が降りました。少しホットしました

今日は農家の食卓として



我が家でとれた小麦粉にゴマと南瓜を入れて焼きました。
南瓜と白菜のトロトロスープと頂きました



赤カブの漬物と蒸し大豆。
鶏レバー、ハート、砂肝をニンニクピクルスとコメ油にんにく炒めにして

農家の、家にあるもの料理ですが

コメ油にんにくは意外と何にでも使えるんです
オリーブオイルのように香りが無いのでやりやすい時もあるんですよ!

専業農家になり、食の大事さを改めて思う、生鮮野菜の無い冬の季節。
保存の仕方や食べ方の工夫が面白い

ちゃんとしたお料理???じゃないかもですが
自分達が働いて収穫した大事な野菜達を無駄なく頂く。

身近な材料で
「材料が無いから出来ない、作らない」
じゃなくて、あるものでいいんじゃないかな
と思うこの頃です。

味付けも自然塩がとても良いのです

アレコレ悩まず、楽に食を楽しめるようになりました。
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